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 ues-a-decouper-tradition-alsace-2/
SUMMARY:Biscuits de Noël
DESCRIPTION:Même sous le soleil de Toulon\, la magie de Noël s’invite e
 n cuisine !\nVenez percer les secrets des véritables Bredele\, les célè
 bres biscuits traditionnels alsaciens. Pendant 3 heures\, initiez-vous à 
 l'art de confectionner un assortiment complet\, gourmand et raffiné\, par
 fait pour garnir votre boîte en métal ou régaler vos proches au réveil
 lon.\nSous la houlette de votre cheffe Anne\, originaire de Strasbourg\, v
 ous passerez en revue les grandes familles de pâtes et de façonnages à 
 travers une sélection généreuse de recettes emblématiques.\nAu program
 me de l’atelier\n         Les techniques de découpe et de presse :
 \n                   Butterbredle : le sablé pur beurre traditi
 onnel\, idéal pour maîtriser le sablage et la découpe nette à l’empo
 rte-pièce.\n                   Schwowebredle : le grand classiq
 ue aux amandes et épices de Noël\, pour dompter l’étalage d'une pâte
  parfumée.\n                   Spritzele : des biscuits fondant
 s façonnés à la presse ou à la poche à douille.\n          Les p
 âtes friables et façonnages à la main :\n                   V
 anillekipferle : les fameux croissants à la vanille\, fondants à souhait
  et enrobés de sucre parfumé.\n                   Duchesses à
  la noisette : de petits biscuits d'une grande finesse\, garnis et assembl
 és avec soin.\n                   Bouchées aux noix : une text
 ure riche et moelleuse pour varier les plaisirs.\n(Selon le rythme et la l
 ogistique des cuissons\, certaines pâtes pourront être préparées en am
 ont par moi afin de privilégier la pratique du façonnage et du décor).\
 nCe que vous apprendrez\n          Maîtriser les différentes pâtes
  (sablées\, friables aux fruits à coque\, pâtes souples pochées).\n  
         Réussir vos façonnages : découpe nette\, pochage régulier\
 , roulage manuel des croissants et assemblage.\n          Gérer les 
 temps de repos\, l'organisation des fournées et les cuissons courtes.\n 
          Toutes les astuces de conservation pour garder vos biscuits c
 roquants et savoureux jusqu’aux fêtes.\nVous repartez avec\nVos 6 vari
 étés de Bredele confectionnées (parfaites pour commencer votre réserve
  de Noël).\n\nLes fiches recettes détaillées.\n\nLe sourire d'avoir ram
 ené la magie d'Alsace dans votre cuisine toulonnaise !\n\nNombre de place
 s limité – Réservez vite votre tablier !
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 duo,Enfant,Parents - Enfants,Pâtisserie Ludique,Pâtisserie
 Traditionnelle
LOCATION:Boulanger\, 156 Avenue De Draguignan - Carrefour Des 4 Chemins Z.
 I. Toulon Est\, La Garde\, Var\, 83130\, France
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