Prestation Traiteur évènementiel

Découvrez notre service traiteur, conçu pour sublimer chaque moment de vos événements avec des créations culinaires raffinées et inoubliables

Vivez l'expérience Le Cercle

“L’amour ça se cuisine tous les jours.”

100% FAIT MAISON,
FRAIS, LOCAL
& PERSONNALISABLE

Nous avons décidé d’utiliser l’ingrédient secret de Paul Bocuse, afin de sublimer
nos produits de saisons cultivés par nos producteurs locaux.
La passion, l’émotion, le produit & la créativité sont mes moteurs du quotidien.

Votre cheffe Sacha

Le bar à goûter

GOURMANDISES :
Financier, Madeleines Glacées, Cookies, Macarons, Brochettes de Fruits.

RAFRAICHISSEMENTS :
Citronnade citron & romarin, Pamplemoussade, Café ou Thé.

Pour le vin d’honneur

Cocktail / Vin

Edit Template

ATELIER SHOW CULINAIRE
À PERSONNALISER :

Les ateliers culinaires

Qu'est ce qu'un atelier show culinaire à personnaliser ?

Qu'est ce qu'un atelier show culinaire à déguster ?

Edit Template
  • Choux salés et sucrés
  • Macarons salés et sucrés
  • Donuts salés et sucrés
  • Minis cupcakes salés et sucrés
ATELIER SHOW CULINAIRE

À DÉGUSTER :

Les ateliers culinaires

Qu'est ce qu'un atelier show culinaire à personnaliser ?

Qu'est ce qu'un atelier show culinaire à déguster ?

Edit Template
  • Bar à Huîtres (suivant la saison)
  • Foie gras et son bar à chutney
  • Caviar de Neuvic et sa crème d’Issigny
  • Plancha terre & mer
  • Minis hot dog de homar

MIGNARDISES TRADITIONS :

  • Nems chèvre menthe
  • Gaspacho de petits pois et menthe
  • Panna Cotta gorgonzola et tomate séchée
  • Focaccia Façon Italienne
  • Tartelette framboise betterave
  • Le Fatayer épinard et ricotta

MIGNARDISES DEGUSTATIONS :

  • Choux salés et sucrés
  • Macarons salés et sucrés
  • Donuts salés et sucrés
  • Minis cupcakes salés et sucrés

Pour le repas

Buffet

FROID ET CHAUD :

  • Minis tatin échalotes balsamique
  • Verrines comme un mimosa estragon et citron vert
  • Terrines de poissons aux agrumes
  • Carpaccio de boeuf frais à l’italienne
  • Tartare de poisson frais du jour, gingembre & fruits frais
  • Les Pull Pork Burger
  • Les Blues Rolls (Cordon bleus de dinde roulée)
  • Papillotte de saumon, mangue & sauce acidulée
  • Couronne de Quinoa, tomate, fêta, parmesan en
    crumble d’olive noire

Service à l'assiette

ENTRÉE :

  • Carpaccio de la mer aux agrumes
  • Magret de canard sauce miel & thym, patate douce en tataki au sésame noir
  • Maquereau nacré au chalumeau & fenouil

PLAT :

  • Trio de grandes Ravioles Terre & Mer & sauce crémeuse
  • Risotto aux crevettes, lecce de tigre & épices Thaïlandaise
  • Bœuf Wellington & pomme de terre grenaille ou haricots verts ou écrasé de pomme de terre de patate douce

DESSERT :

  • Entremet citron et praliné sarrasin kasha
  • Macarons au champagne et framboise
Atelier de cuisine sushi

Pour le fromage

Bar à fromage

  • Sélection de fromages Fermiers
  • Fromages préparés : Le Bruyat savarin truffé & Fromage de chèvres frais marinés à la sarriette

BAR À PAIN OFFERT

Framboisier Maison de Saison

Pour le gâteau des mariés

Les gâteaux

UNE PIÈCE MONTÉE TRADITIONNELLE :

  • Une pièce Montée Traditionnelle
    Choux au choix : Vanille,Vanille Cardamome,
    Mousse poire et tonka, Ganache chocolat,
    Ganache Dulcey passion, Ganache framboise

WEDDING CAKE À LA MERINGUE SUISSE :

  • Création sur rendez vous

UN NUDE CAKE FAÇON WEDDING :

  • Nude Cake Vanille Abricot & Romarin
  • Nude cake aux deux chocolats et framboise fraîche

Les macarons

LA PYRAMIDE DE MACARONS 

2 goûts au choix :

  • Le citron praliné
  • Ganache chocolat
  • Framboise et poivre de timut
  • Crémeux passion
    Mousse violette & poivre sichuan
  • Crémeux vanille
  • Mousse au café

*2 choux ou 2 macarons par personne.

Bar à goûter

Pour accompagner le dessert

Candy bar

LES MIGNARDISES SUCRÉES :

  • Tiramisu citron meringué
  • Citron givré
  • Macarons : Framboise / Citron / Chocolat…
  • Choux craquelin vanille & chocolat
  • Tartes aux fruits de saison
  • Finger façon snickers
  • Panna Cotta fruits de saison infusé au Thé Earl Grey

LE CANDY BAR :

  • Assortiments de fruits et de bonbons pour la nuit
cocktail vin

Pour la digestion

Bar à digestifs

Boissons

LES EAUX (Bouteille en verre) :

  • Les eaux plates & gazeuses source d’Aix

Cocktail et vin

Offcanvas
Edit Template
DIGESTIFS : RHUM, SPIRITUEUX, LIQUEUR

LES VINS EN 3 COULEURS : 

  • Domaine provençale
  • Champagne sans alcool
  • Champagne avec alcool

COCKTAIL SANS ALCOOL: 

  • Mojito
  • Cocktail de fruit

COCKTAIL AVEC ALCOOL : 

  • Mojitos classique
  • Mojitos au fruit
  • Jamaican Mule
  • Le verger : Abricot Gin & Fleur d’oranger

Après le repas 

Bar à boissons chaudes

LES SOFTS (CRÉATIONS MAISON) :

  • Ô infusée : concombre basilic / Framboise & pamplemousse / fraises et sureau
  • Les thés Glacés maisons : pêche et thé noir / bergamote et thé vert / mangue, rose & thé blanc

LE BAR DES BOISSONS CHAUDES :

  • Café, Bar à thé “Mariage Et frères”

Pour se retrouver le lendemain

Brunch

BUFFET ASSORTIMENTS SUCRÉS:

  • Viennoiseries
  • Brioche Babka
  • Part de fruits frais
  • Financier thé matcha & framboise
  • Financier noisette & citron
  • Brioche perdu
  • Chocolat & caramel beurre salé
  • Verrine fromage blanc & fruits frais

1 BOISSON OFFERTE PAR PERSONNE*

*Soft ou boisson chaude.

BUFFET ASSORTIMENTS SALÉS : 

  • Croissants salés
  • Gaufres salés
  • Terrine de poisson
  • Oeuf façon bénédicte
  • Avocado toast au pain de seigle
  • Plateau campagnard : Charcuterie & fromage
  • Pâté en croute
LE BRUNCH SONORE :
  • Musique en Live
  • Musique avec DJ SET
Horaires : Live 12h-14h / Dj Set : 14h-17h

Demandez un rendez-vous dégustation

80€ par personne

Ce qui comprend :

  • 6 mignardises salés
  • 3 plats au buffet chaud & froid
  • 6 mignardises sucrés

Au choix dans les rubriques & prix déduit de la facture finale si signature.

Lieu de dégustation : Choix défini par téléphone.
Paiement : Avant le rendez-vous.

Contactez-nous :

07.45.07.34.10

Vous cherchez des prestataires pour votre évènement?

Notre gage de qualité et de confiance !

Copyright © 2024 – Le Cercle Project

Copyright © 2024 – Le Cercle Project