Brownies chocolat – caramel revisité

Envie de réaliser un brownie pas comme les autres, gourmand, mais surtout construit avec méthode ?

L’atelier se déroule en groupe volontairement réduit, afin de garantir un accompagnement précis et un vrai confort de travail.

Vous pouvez participer :

• en solo, pour réaliser votre propre Brownie de A à Z,
• ou en duo, pour travailler à deux sur un même gâteau et repartir avec une réalisation commune.

Dans les deux cas, le nombre de participants est strictement limité pour permettre à chacun de pratiquer, de comprendre les gestes, et d’aller au bout du dessert sans précipitation.

Au cours de l’atelier, vous découvrez :

• La réalisation d’un biscuit chocolat-noisette moelleux.
• Des  éclats de chocolat.
• Une ganache chocolat au lait.
• Un caramel onctueux.
• Les gestes de pochage et de dressage.
• Des finitions sobres et efficaces : éclats de caramel, chocolat, touches de fleur de sel.

À la fin de l’atelier, chacun repartira avec sa création gourmande…. prête à être partagée ( ou gardée rien que pour soi! )

Les places étant limitées, pensez à réservez à l’avance.