Cuisine du Monde – Voyage au Japon – Le Secret des Gyozas
Le Gyoza est l’un des plats préférés des amateurs de cuisine nippone. La Cheffe Anne vous guide pas à pas dans la confection de ces raviolis japonais, avec une approche 100% artisanale pour un résultat croustillant incomparable.
Au programme :
La Pâte de A à Z : Apprenez à réaliser votre propre pâte et utilisez le laminoir pour obtenir la finesse parfaite.
Les Farces : Équilibre des saveurs entre légumes croquants, aromates (ail, gingembre) et protéines (Viande ou Option Végétarienne).
Pliage & Cuisson : Maîtrisez le geste technique du pliage et surtout la cuisson parfaite à la poêle. Apprenez à les saisir dans l’huile de sésame pour obtenir ce croquant et ce parfum si caractéristiques.
Le petit plus : Repartez avec vos réalisations et toutes les astuces pour réussir ces bouchées dorées à la maison !