Avec votre Cheffe Anne
L’art du Bò Bún Maison : Un Bol de Fraîcheur et de Saveurs !
Laissez-vous transporter par les parfums de Hanoï et apprenez à réaliser le Bò Bún, ce plat complet iconique qui réunit fraîcheur, croquant et gourmandise dans un seul bol !
Au menu de l’atelier (2h) :
Le Bò Bún Authentique : Préparation de la base de nouilles de riz tendres, accompagnées de légumes croquants marinés “maison” (pickles).
La Protéine Parfumée : Maîtrisez la marinade et la cuisson d’une viande grillée savoureuse ou d’un tofu fondant pour une version végétarienne.
La Touche Finale : Assemblage généreux avec herbes fraîches (menthe, coriandre) et cacahuètes torréfiées pour le croquant.
Ce que vous apprendrez :
Le Geste Technique : Le secret de la sauce nuoc-mâm parfaite. Vous apprendrez à doser avec précision l’équilibre subtil entre le sucré, le salé et l’acidulé, véritable colonne vertébrale de la cuisine vietnamienne.
Le travail des textures : Comment obtenir des légumes marinés qui gardent tout leur peps et leur croquant.
L’art du dressage : Composer un bol harmonieux, aussi beau que bon, idéal pour vos repas quotidiens ou vos réceptions.
Un atelier convivial et riche en astuces, où vous repartirez avec vos créations, vos recettes et tout le savoir-faire pour recréer cette explosion de saveurs chez vous.
Nombre de places limité – Réservez vite votre tablier !