Adieu les soupes fades !
En 2h00, apprenez à transformer un simple potage en un velouté gastronomique digne des grands chefs. Découvrez l’art de l’émulsion pour une texture légère et aérienne (sans crème si vous le souhaitez) et maîtrisez l’équilibre des saveurs complexes, comme l’alliance parfaite du Potimarron et de la Châtaigne.
La cheffe Anne vous guidera également pour créer des garnitures “fait-maison” qui feront toute la différence, avec des techniques telles que l’infusion d’huiles aromatiques pour une finition digne des plus grandes tables.
Le Menu du Jour
Velouté Terre & Douceur : Potimarron, Châtaigne, et Lait de Coco
Velouté Caractère & Épicé : Potage de Cresson et Chapelure de Pain d’Épices
Garnitures de Chef :
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Croûtons maison : Aromatisés et cuits au four
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Huile de noisette infusée au Thym : Pour sublimer chaque cuillerée
Vous repartirez avec non seulement des recettes et techniques inoubliables, mais aussi des astuces professionnelles pour élever chaque soupe au rang d’art culinaire.
Inscrivez-vous maintenant et faites de vos soupes une véritable expérience gastronomique avec la cheffe Anne !