Midi Express – Arancini : les boulettes de riz croustillantes de Sicile
Midi Express – Arancini : les boulettes de riz croustillantes de Sicile
Offrez-vous une pause déjeuner gourmande et découvrez l’un des grands classiques de la cuisine de rue italienne : les arancini, ces boulettes de riz dorées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à cœur.
Pendant cet atelier Midi Express de 45 minutes, vous apprendrez à transformer un risotto en véritables arancini comme en Sicile. À partir d’un riz déjà préparé, nous nous concentrerons sur les gestes essentiels : façonnage, garniture, panure et friture pour obtenir des boulettes parfaitement croustillantes et fondantes.
Au programme
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Découvrir l’origine et les principes de cette spécialité italienne
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Façonner les arancini et réaliser un cœur fondant au fromage
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Maîtriser la panure et la friture pour un résultat bien doré
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Comprendre les astuces pour réussir cette recette chez soi
Après la cuisson, place à un moment convivial autour de la dégustation : vous goûterez vos arancini tout juste préparés, dans une ambiance détendue, idéale pour échanger avec le chef et les autres participants.
Pour prolonger ce moment gourmand, un café et un dessert vous seront offerts.
Un atelier court, technique et chaleureux, parfait pour apprendre une recette emblématique de la cuisine italienne et partager une pause déjeuner savoureuse.