Midi Express – Risotto aux champignons : maîtrisez l’onctuosité parfaite
Offrez-vous une pause déjeuner gourmande autour d’un grand classique de la cuisine italienne : le risotto aux champignons. Dans cet atelier Midi Express, découvrez comment obtenir ce riz crémeux et savoureux qui fait toute la réputation du risotto.
En 45 minutes, vous apprendrez les gestes essentiels pour réussir un risotto digne d’un restaurant : nacrer le riz, gérer l’ajout progressif du bouillon, et atteindre cette texture à la fois fondante, liée et parfaitement al dente.
Au programme
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Découvrir les bases du risotto et le choix du riz adapté
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Maîtriser la technique du nacrage et de la cuisson progressive
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Réaliser un risotto crémeux aux champignons
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Apprendre les astuces pour une texture parfaitement onctueuse
Après la cuisson, place à un moment convivial autour de la dégustation : vous savourerez votre risotto fraîchement préparé dans une ambiance détendue, idéale pour échanger avec le chef et les autres participants.
Pour prolonger ce moment gourmand, un café et un dessert vous seront offerts.
Un atelier court, technique et chaleureux, parfait pour maîtriser un grand classique italien et partager une pause déjeuner savoureuse.