Atelier Bûche Roulée “Forêt Enchantée” : Vanille, Framboise & Décor Givré

(INSCRIPTION EN SOLO, DUO OU FAMILLE – Format Convivial & Accessible)

Évadez-vous le temps des Fêtes et pâtissez avec la Cheffe Anne !

Cette année, votre bûche de Noël sera le joyau de votre table de réveillon ! Laissez-vous guider par la Cheffe Anne pour créer une bûche roulée d’une élégance folle, aussi belle que bonne, qui capture toute la magie de l’hiver. Un dessert féerique et gourmand, parfait pour les fêtes, directement inspiré de notre création du jour.

Ce que vous apprendrez en 2h, guidé(e) par la Cheffe Anne :

• Le biscuit roulé parfait : Maîtrisez la technique du biscuit génoise, léger et souple, pour un roulage sans aucune fissure, la base de toute grande bûche roulée.

• La crème onctueuse Vanille & Framboise : Réalisez une ganache montée ou une crème mousseline à la vanille, aussi douce qu’un nuage, associée à un insert ou un cœur de framboises acidulées pour un équilibre parfait en bouche.

• Le décor “Effet Waouh” de Chef : Apprenez à réaliser un glaçage blanc impeccable pour un aspect “neigeux”, et surtout, le décor signature “Forêt Enchantée” : des framboises fraîches poudrées de sucre glace pour un effet givré, et de petites branches de romarin saupoudrées pour évoquer de mignons sapins enneigés, le tout entouré de quelques étoiles en chocolat et pommes de pin décoratives comme sur notre modèle.

Résultat & Conservation : Vous repartez avec votre magnifique bûche roulée “Forêt Enchantée”.

Astuce de cheffe : Composée d’une crème fraîche, elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur (parfait pour être réalisée juste avant le grand soir !) et ne se congèle pas.