Même sous le soleil de Toulon, la magie de Noël s’invite en cuisine !
Venez apprendre les secrets des “Bredele“, les célèbres petits biscuits de Noël traditionnels d’Alsace. Parfaits pour offrir ou pour décorer votre table de réveillon, ces biscuits sont la quintessence de la gourmandise de fin d’année.
Cet atelier est le premier d’une série dédiée aux Bredele. Nous nous concentrerons sur les classiques à étaler et à mouler, idéaux pour commencer !
Au Menu : 3 Recettes Incontournables
Sous la guidance de votre Cheffe Anne (originaire de Strasbourg), vous réaliserez :
Le Butterbredle (Sablés au beurre pur) : La recette de base par excellence, parfaite pour les découpes à l’emporte-pièce. Vous apprendrez la technique du sablage et le secret d’une pâte qui ne colle pas.
Le Schwowebredle (Sablés Amande & Cannelle) : Une variation gourmande pour maîtriser l’étalage et les mélanges d’épices de Noël.
Le Spritzele (Biscuits à la presse/poche) : Une technique différente pour obtenir des biscuits aux formes variées (rosettes, bâtonnets) et une texture fondante.
Ce que vous apprendrez
Maîtriser la pâte sablée de A à Z.
Utiliser correctement les emporte-pièces et la presse à biscuits.
Gérer les temps de repos et de cuisson pour un résultat parfait.
Tous les conseils de conservation pour garder vos biscuits jusqu’à Noël.
Repartez avec
Vos trois variétés de Bredele confectionnées (parfaites pour commencer votre réserve de Noël).
Les fiches recettes détaillées.
Le sourire d’avoir ramené la magie d’Alsace dans votre cuisine toulonnaise !
Nombre de places limité – Réservez vite votre tablier !